虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等,为木腐生真菌。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,因此,虎奶菇属高温性菌种,人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白。